Cooking Instructions:
BAMBOO STEAMER METHOD
1. Place parchment paper in the bottom of your steamer basket.
2. Place frozen pierogi on parchment and cover with lid.
3. Steam for about 10 minutes, until the dough is opaque and not stretchy. If the dough is stretchy, leave them to cook for another 2-3 minutes.

SIMMER METHOD
1. Bring a pot of water to a simmer (small bubbles, NOT a rolling boil).
2. Add frozen pierogi and stir frequently, to ensure they don’t stick to the bottom of the pot.
3. Cook until the pierogi float.

ADDED DELICIOUSNESS:
You can, after cooking by one of the above methods, pan fry your pierogi in butter and some diced onions. Traditionally, pierogi are served with sour cream, but that’s up to you!

Ingredients:
Dough: All-purpose flour, milk, eggs, kosher salt
Classic filling: Potatoes, aged cheddar cheese, caramelized onions, butter, kosher salt, Tellycherry pepper
Squash filling: Potatoes, caramelized butternut squash, Parmesan cheese, sage, butter, kosher salt, Tellycherry pepper
Smoky filling: Potatoes, swiss chard, smoked cheddar, butter, kosher salt, Tellycherry pepper


Instructions de cuisson :
MÉTHODE DU CUISEUR VAPEUR EN BAMBOU
1. Placez du papier parchemin au fond du panier de votre cuiseur vapeur.
2. Placez les pierogis congelés sur le papier parchemin et refermez avec le couvercle.
3. Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit opaque et non extensible. Si la pâte est extensible, laissez-les cuire encore pour 2-3 minutes.

MÉTHODE DE CUISSON À FRÉMISSEMENT
1. Portez une casserole d’eau à frémissement (petites bulles, PAS d’ébullition).
2. Ajoutez les pierogis congelés et remuez fréquemment, pour vous assurer qu’ils ne collent pas au fond de la casserole.
3. Faire cuire jusqu’à ce que les pierogis flottent.

UN DÉLICE SUPPLÉMENTAIRE :
Vous pouvez, après la cuisson selon l’une des méthodes ci-dessus, faire revenir vos pierogis dans une poêle avec du beurre et des oignons en dés. 
Traditionnellement, les pierogi sont servis avec de la crème sure, mais c’est à vous de décider !

Ingrédients :
Pâte : farine tout usage, lait, œufs, sel kasher.
Farce Classique : Pommes de terre, cheddar vieilli, oignons caramélisés, beurre, sel kasher, poivre de Tellicherry.
Farce à la Courge : Pommes de terre, courge butternut caramélisée, parmesan, sauge, beurre, sel kasher, poivre de Tellicherry.
Farce Fumée : Pommes de terre, bette à carde, cheddar fumé, beurre sel kasher, poivre de Tellicherry